初夏に小さな傘のような黄色い花を咲かせます。魚料理との相性がよく、種子や花はピクルスの香りづけなどにも使われます。
■学名：Anethum graveolens
■科名：セリ科
■属名：イノンド属
■原産地：地中海沿岸〜西アジア
■別名：イノンド
■種別：一年草
■樹高：60cm〜80cm
■開花期：5〜7月
※葉や開花前の蕾は、肉、魚、卵料理やスープなどの料理に利用され、若い葉は、バターやクリームチーズの香り付けに、種子や花は、ピクルスやビネガー、オイルに漬け込むものに使われます。