すがすがしい香りを持ち、サラダやハーブティー、魚料理の匂い消しなどに利用できます。葉に白い斑が入り、カラーリーフとしても楽しめます。
■学名：Thymus vulgaris ‘Silver Posie’
■科名：シソ科
■属名：ティムス（イブキジャコウソウ）属
■種別：常緑小低木
■原産地：南ヨーロッパ
■樹高：30〜40cm位
■開花期：7〜8月
※日照時間が長く、乾燥気味の土を好みます。高温多湿が苦手なので排水よい場所に盛り土をして植えつけるとよいでしょう。花が終わったら株を全体の1/3ほど刈り込んでおくとよいでしょう。寒さには比較的強く葉色が赤みをおびます。